On pense que l'achat de nourriture en ligne peut réduire le sensation psychologique de possession réelle, ce qui, en fin de compte, permettra aux gens de gaspiller plus facilement de la nourriture. Ceci est suggéré par une nouvelle étude qui vise à détaillants en ligne.
Déchets alimentaires c'est un problème majeur tant pour les consommateurs que pour les personnes de l'industrie alimentaire. Plus de 50 millions de kilogrammes de nourriture sont gaspillés chaque année aux États-Unis, selon certaines études, la plupart de ces aliments étant nutritifs comme les fruits, les légumes, le lait et les céréales.
L'augmentation des achats de nourriture en ligne peut aggraver ce problème, selon cette nouvelle étude du Dr Veronica Ilyuk de Université Hofstra. «Dans un magasin traditionnel, les clients consacrent beaucoup plus d'énergie et de temps à leurs achats, sélectionnant à la main tout ce qu'ils vont acheter, ou du moins c'est ce qu'ils perçoivent; Dans un environnement en ligne, l'essentiel de cet effort lié à l'acquisition des produits est transféré à une autre personne (les employés du magasin, pourrait-on dire).
Cette commodité des achats en ligne (la réduction de l'effort) montre un effet négatif sur le sentiment psychologique de possession (qui se manifeste par la prise en charge et l'effet négatif du gaspillage d'un achat) et une augmentation de l'inquiétude du client. comportement: déchets alimentaires'' explique le Dr Ilyuk.
L'analyse du Dr Ilyuk suggère que les détaillants en ligne devraient tenir compte des implications de leurs modèles commerciaux sur les attitudes des clients à l'égard du gaspillage alimentaire, l'analyse empirique de l'étude montre les effets négatifs des achats en ligne sur les perceptions des consommateurs, qui incitent le client à faire moins d'efforts, réduisant ainsi son l'expérience de la possession de nourriture et en leur facilitant le gaspillage de nourriture.