הוא חשב כי קניית מזון באינטרנט יכולה להפחית את תחושה פסיכולוגית של החזקה ממשית, שבסופו של דבר תגרום לאנשים לבזבז מזון ביתר קלות. כך מציע מחקר חדש שמכוון אליו קמעונאים מקוונים.
בזבוז אוכל זוהי בעיה גדולה הן עבור הצרכנים והן עבור אנשים בתעשיית המזון. יותר מ -50 מיליון קילוגרמים של מזון מבוזבזים בכל שנה בארצות הברית, על פי כמה מחקרים, כאשר מרבית המזונות הללו הם מזינים כמו פירות, ירקות, חלב ודגנים.
הגדלת רכישות המזון המקוון עשויה להחמיר את הבעיה, על פי מחקר חדש זה של ד"ר ורוניקה איליוק מ- אוניברסיטת הופסטרה. "בחנות מסורתית הלקוחות משקיעים הרבה יותר אנרגיה וזמן ברכישות שלהם, בוחרים ביד את כל מה שהם הולכים לקנות, או לפחות זה מה שהם תופסים; בסביבה מקוונת עיקר המאמץ הזה שקשור לרכישת המוצרים מועבר לאדם אחר (עובדי החנות, אפשר לומר).
נוחות זו של קניות מקוונות (הפחתת המאמץ) מראה השפעה שלילית על תחושת החזקה הפסיכולוגית (המתבטאת בקבלת אחריות והשפעה שלילית על בזבוז רכישה) ועלייה בדאגה של הלקוח. התנהגות: בזבוז אוכלמסביר ד"ר איליוק.
הניתוח של ד"ר איליוק מציע כי קמעונאים מקוונים צריכים לשקול את ההשלכות של המודלים העסקיים שלהם על עמדות הלקוחות לגבי בזבוז מזון, הניתוח האמפירי של המחקר מראה את ההשפעות השליליות של קניות באינטרנט על תפיסות הצרכנים, שמכוונות את הלקוח לעשות פחות מאמץ, ולהפחית את הפסיכולוגית שלהם. ניסיון של החזקת מזון והקל עליהם לבזבז מזון.