Se't fa bé la cuina i estàs pensant en muntar un ecommerce? Vols saber com vendre menjar per Internet? La veritat és que no és tan fàcil com sembla i hi ha molta legislació i normatives que hauràs de complir.
Però quins? Com fer-ho? Si vols vendre menjar per Internet i fer-ne un negoci, a continuació et donem les claus per fer-ho. Comencem?
Què has de tenir en compte abans de vendre menjar per Internet
Comprar menjar per Internet ja no és tan desgavellat. Hi ha molts negocis que s'hi dediquen, des dels mateixos restaurants que tenen enviament de menjar a domicili, a càtering i fins i tot a petites empreses que tenen com a objectiu oferir menjars casolans a qui els vulgui.
No hi ha dubte que el fet de rebre el menjar ja fet és còmode, no has de sortir de casa ni dedicar temps a preparar els ingredients… Només has de demanar, esperar i menjar.
Muntar un eCommerce de menjar també és fàcil, perquè el pots crear a través d'una web, de xarxes socials o fins i tot de plataformes com Amazon, Ebay…
Ara bé, parlem de menjars i aliments, i aquests poden tenir una sèrie de riscos que afectaran no només la teva reputació, sinó també la teva butxaca com et caiguin multes. Per això, és important que tinguis en compte diversos aspectes:
La legislació aplicable
No només nacional, sinó també comunitària relacionada amb la seguretat alimentària. En aquest cas, la pròpia Agència espanyola de seguretat alimentària i nutrició (AESAN) té tota la legislació vigent i et recomanem que la visitis sovint per saber si ha canviat alguna cosa.
Però no només has de complir la legislació sobre alimentació. Sinó que també has de complir amb altres relacionades amb el teu eCommerce:
- La Llei Orgànica 15/1999, del 13 de desembre de Protecció de Dades de Caràcter Personal.
- El Reial Decret Legislatiu 1/2007, de 16 de novembre, pel qual saprova el text refós de la Llei General per a la Defensa dels Consumidors i Usuaris i altres lleis complementàries.
- La Llei 34/2002, de serveis de la societat de la informació i de comerç electrònic que trasposa a l'ordenament nacional la Directiva 2000/31/CE.
Registre d'empresa
Com treballaràs amb aliments, això t'obliga a haver de complir amb el Reglament 852/2004, en què tot operador d'empresa alimentària ha de notificar els establiments. I el Reial decret 191/2011 sobre la inscripció al Registre d'aquests establiments.
Dit d'una altra manera, has de sol·licitar la teva inscripció al RGSEAA (Registre general sanitari d'empreses alimentàries i aliments).
Formació personal
No volem dir que hagis de ser cuiner per poder vendre menjar per Internet, però almenys sí que necessitaràs el carnet de manipulador d'aliments per donar una mica més de seguretat als clients pel que fa a que saps què estàs fent.
Requisits específics
Relacionat amb això, la venda de menjar per Internet necessita una seguretat extra per evitar problemes com malalties, contagis, etc. Per això, has de tenir en compte:
- La seguretat alimentària, quant a prendre totes les precaucions possibles a l'hora d'elaborar i lliurar el producte. Això vol dir que no pots fer servir aliments no segurs, assegurar la traçabilitat en totes les etapes (o passos) de la recepta, complir amb la legislació i avisar en cas que hi hagi alguna cosa nociu per a la salut.
- Emmagatzematge, transport i entrega, quant al fet que el menjar ha de tenir un protocol d'emmagatzematge, transport i lliurament concret que dependrà d'aquest menjar. Perquè et facis una idea, si vens menjars refrigerats, aquests han d'estar a 4ºC o menys; si són congelades, a -18ºC o menys i si són calentes, a més de 65ºC.
- Traçabilitat, en el sentit que puguis saber d'on surten cadascun dels ingredients que has fet servir per preparar el menjar. Però no només cap enrere, sinó també cap endavant, sabent a qui la subministres.
Com serà la teva web?
A l'hora de vendre menjar per Internet, la teva pàgina web, o els anuncis que facis a xarxes socials oa les plataformes, han de tenir una sèrie d'informació bàsica. El primer, i sobretot, la teva informació, és a dir, les teves dades per saber qui està oferint aquests àpats.
D'altra banda, has de posar informació sobre els aliments (d'on surt cadascun). Tingues en compte que has de posar la mateixa informació que si es comprés en un comerç.
També és obligatori comentar quin és el procés d'elaboració d'aquest àpat, així com la data de caducitat o de durada mínima, condicions per conservar-la, etc. Tot això donarà més seguretat a les persones quan et comprin.
Finalment, hauràs de fer servir declaracions nutricionals i de propietats saludables que compleixin amb el Reglament (CE) No 1924/2006, relatiu a les declaracions nutricionals i de propietats saludables als aliments.
Al marge d'això, estèticament, quant a disseny, colors, estil… pots fer-la com vulguis, però sí que ha de contenir aquesta informació de què t'hem parlat.
I si no tinc web i venc per les xarxes socials?
Pot donar-se el cas que estiguis començant, que ho facis com un hobbie de vendre postres o menjars que se't donen bé i que no abastis més que uns quants comensals. Per això, molts usen les xarxes socials per començar.
Però tot i així, convé que compleixis amb tot això, sobretot per evitar que, si algun aliment està malament i la persona s'intoxica, no t'acabes portant una multa o fins i tot penes més grans (de presó). A les xarxes, tracta d'explicar tan bé com sigui possible tot el que fas, d'on surten els ingredients, etc. i com cuines per mantenir la seguretat alimentària. D'aquesta manera, t'evitaràs molts maldecaps.
La nostra recomanació és que posis al perfil tota la informació i, a l'hora de publicar algun àpat, també intentis reflectir tot el que fas perquè el menjar que surti sigui segur per al consum i no tingui conseqüències negatives en la salut.
T'animes ara a vendre menjar per Internet o, després del que s'ha vist, t'hem tret les ganes? Tingueu en compte que parlem d'aliments, i aquests poden ser nocius si no es mantenen uns mínims de seguretat.